Rendeld meg termékeidet 12:30-ig, és akár a következő munkanapon házhoz szállítjuk! (GLS futárszolgálat esetében)
Kedves Vásárlóink! 2024.04.26-án Pénteken leltár miatt ZÁRVA tartunk.
Keress minket bizalommal (H-P 10:00-18:00): +36202886150
Összetevők:
Szardella 72%, só, cukor, glükóz-fruktózszirup.
Természetes erjesztéssel készült glutén-, színezék- és tartósítószer mentes halszósz. A halszósz sózott, apró halból (gyakran szardellából) erjesztéssel (fermentálással) készült mártás, ahol a kis halakat több hónapig erjesztik fahordókban. Mivel ennyi idő alatt nagyon koncentrált lesz az íze, ezért az ételekbe is csak 1-2 kiskanállal kell.
Sós ízű, borostyánszínű áttetsző folyadék, ami a benne levő glutamátok magas aránya miatt az egyik legjobb természetes ízfokozó. Gazdag fehérjében (a gyártás során először lecsapolt lében negyven százalékos a fehérje tartalom), többszörösen telítetlen zsírsavakban, és esszenciális aminosavakban.
A halszósz, noha manapság elsősorban az ázsiai konyhában használatos, annak idején már az ókori rómaiak is használták és az európai konyhában is komoly szerepet vitt. A Garum nevű szósz -a ránk maradt római szakácskönyvek szerint- a térség konyhájának ugyanolyan fontos alapanyaga volt, mint manapság Ázsiában. A garumot később Európában sokáig mellőzték, a XV. századra majdnem teljesen kikopott a kontinentális konyhából, és a szardellát szintén tartalmazó Worcestershire szósz és a sós szardella vette át. Mára azonban ismét egyre jobban kedvelik Európában is.
Az ázsiai konyha a lehető legritkább esetben használ sót, legtöbbször halszósszal fűszerez és az ázsiai konyha elképzelhetetlen nélküle.
Száraz és hűvös helyen tárolandó. Felnyitás után hűtőben tárolandó.
Átlagos tápérték 100 g termékben:
Energia: 291 kJ/68 kcal
Zsír: 0 g
ebből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 3,4 g
ebből cukrok: 3,4 g
Fehérje: 14 g
Só: 26,3 g