Schär Parasztkenyér lisztkeverék 450 g

Olyan értékes gabonákat tartalmaz, mint a cirok, a lenmag, a hajdina és a quinoa. Ezeknek a keveréke biztosítja egy csodálatos kenyér összetevőit.

Száraz és hűvös helyen tárolandó.

HOZZÁVALÓK: 480 ml langyos víz, 10 g száraz élesztő vagy 21 g friss élesztő, 20 ml olaj, 8 g só.

1. Tegye egy tálba a vizet, az olajat és a sót. Ezután adja hozzá a sütőkeveréket és az élesztőt.

2. Állítsa a keverőt minimális sebességre az első 30 másodpercre, majd működtesse közepes sebességgel 2,5 percig. Kézi mixerrel történő készítéskor: Használja a dagasztófejet, és közepes sebességgel rövid ideig gyúrja a keveréket, hogy homogén tésztát kapjon.

3. Fedjük le a tálat egy nedves ruhával, és hagyjuk meleg helyen (kb. 24°C - 28°C) 45 percig pihenni.

4. Enyhén lisztezett munkafelületen a tésztából cipót formázunk.Sütőpapirral béleljünk ki egy tepsit, és további 30 percig kelesszük.

5. Közben a sütőt előmelegítjük (220 °C alsó/felső módban, vagy 210°C légkeveréses módban) és egy üres, tűzálló edényt helyezzen a sütő aljára.

6. A kelési idő letelte után kenje be vizzel a kenyér felületét és tetszés szerint karcolja be a kenyér felületét (max. 5 mm mélyen).

7. Öntsön kb 100ml vizet, a már berakott edénybe. és ezzel egyidejüleg tegye a kenyeret a sütőbe.

8. Kb. 35 percig sütjük. A megsült kenyeret kivessük a sütőből és rácson hagyjuk kihülni.