BioVegan gluténmentes és vegán Ciabatta

Recept:

Hozzávalók:

• 1 csomag BioVegan Ciabatta lisztkeverék
• 450 ml langyos víz
• 3 evőkanál (30 ml) olívaolaj
• 7 g élesztő
• egy kis gluténmentes liszt
• kézi mixer tésztahoroggal

Elkészítés:

1. A kenyérkeveréket egy keverőtálba tesszük, elkeverjük a száraz élesztővel, majd hozzáadjuk a vizet és 2 ev. olajat. Mindent alaposan összegyúrunk – először lassan 1 percig, majd 4 percig kézi mixerrel.
2. Nedves törülközővel letakarjuk, és meleg helyen 45 percig kelesztjük.
3. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra légkeverésnél vagy 225°C-ra felső/alsó hőfokon, majd tegyél a sütőbe egy vízzel megtöltött tűzálló edény.
4. Öntsünk a tésztára 1 ek olivaolajat majd fordítsd ki egy munkalapra és formázza két kb. 15 x 20 cm-es téglalapot. Hajtsd be a tészta egyik hosszú oldalát kb 2/3-ig, majd hajtsd rá a másik oldalát. 
5. A tésztát a sima felével sűtőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd ismét kelesztjük kb 15 percig.
6. Szórjuk meg a ciabattát liszttel és süssük 30 percig a felmelegített sütőben.
7. Fogyasztás előtt hagyjuk kihűlni a ciabattát egy rácson.

Nézd meg Kohári Évi a Gluténmentes-Ízlik márka megálmodója hogyan készíti el: