A cirok, mint gabonaféle
A cirok egy ősi gabonaféle, amely az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kap az egészségtudatos fogyasztók körében. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a cirok táplálkozási előnyeit, felhasználási módjait, valamint környezeti hatásait. Ismerd meg, miért érdemes beilleszteni ezt a sokoldalú gabonafélét az étrendedbe!
A mentes.market weboldalon található információk csupán tájékoztatásra szolgálnak, és nem helyettesítik az orvosi szakvéleményt, sem az orvosi vizsgálatot és kezelést.
Kép forrása: https://agrarium7.hu/cikkek/2342-a-cirok-helyzete-es-szerepe-a-2023-as-evben
Mi a cirok?
A cirok egy szárazságtűrő növény, amely rendkívül jól alkalmazkodik a különböző környezeti feltételekhez. Az éghajlatváltozás hatására egyre fontosabbá válik olyan növények termesztése, amelyek kevés vízzel is beérik, és ellenállnak a szélsőséges időjárási viszonyoknak. A cirok pontosan ilyen növény, így a fenntartható mezőgazdaság szempontjából is kiemelkedő jelentőségű. Több, mint 42 millió hektáron termesztett gabonaféle, amely Magyarországon 2022-es adatok szerint közel 40 ezer hektáron nő.
Előnyei:
- Gluténmentes gabona
- Inzulinrezisztenciával is fogyasztható, glikémiás indexe 48
- Toxinmentes
- Tanninmentes
- A magja GMO-mentes
- Egy csészében megtalálható tápanyag:
- 10 g fehérje
- 8 g rost
- Vitaminok: vas, magnézium, foszfor, B-vitamin, E-vitamin, kálium
Az antioxidáns tartalmának köszönhetően a cirok fogyasztása hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek, valamint bizonyos rákos megbetegedések kockázatának csökkentéséhez. A rosttartalma pedig támogatja az emésztést és segít a vércukorszint szabályozásában.
Felhasználása
A cirok sokoldalúan felhasználható a konyhában. Készíthetünk belőle köreteket, salátákat, leveseket, vagy akár desszerteket is. Őrölve natúr lisztként, kenyér lisztkeverékekben is használható, ami különösen jó alternatíva a gluténmentes sütéshez. Készül belőle tészta, kekszekben is gyakran használják, mint alapanyag. Ezen kívül a cirok szirup és cirok maláta is népszerű, különösen az élelmiszeriparban. És extraként, már nassolnivaló is készül belőle.
Termesztés és környezeti hatások
A cirok termesztése nem igényel intenzív vízellátást, és kevésbé függ a műtrágyáktól és növényvédő szerektől, mint más gabonafélék. Ezért környezetbarátabb megoldás lehet, különösen olyan területeken, ahol az éghajlati viszonyok kedvezőtlenek. Az alacsony ökológiai lábnyomával a cirok hozzájárulhat a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatokhoz.
Próbáld ki Te is a cirok gabonából készült termékeket a Mentes Market webáruházból!
Források:
https://www.healthline.com/nutrition/sorghum
https://draxe.com/nutrition/sorghum/
https://www.verywellfit.com/sorghum-nutrition-facts-and-health-benefits-5093271
