Élet hisztamin intoleranciával

A szervezetünkben a hisztamin négy fő receptortípuson keresztül fejti ki hatását.

H1 receptorok:

• Összehúzzák a bél, a hörgők és a méh simaizom szöveteit
• Szűkítik a kis vénák falát, míg az artériák falát tágítják
• Idegsejtekben fájdalmat és viszketést váltanak ki
• A központi idegrendszerben fokozzák az éberséget
• A petefészkekben ösztrogén kibocsátást serkentenek
• A méhben támogatják a petesejt beágyazódását

H2 receptorok:

• Serkentik a gyomornedvek kiválasztását
• Fokozzák a szívverést és a szívteljesítményt
• Növelik az izmok feszülését
• Erősítik az immunvédekezést

H3 receptorok:

• Hasonlóan az H1 receptorokhoz, fokozzák az éberséget és a koncentrációt
• A perifériás idegrendszerben gátolják a szerotonin, a GABA és az acetilkolin kibocsátását
• A központi idegrendszerben szabályozzák az éhség és szomjúság érzését

H4 receptorok:

• Növelik a sejtes immunvédekezést
• Fokozzák a bőrsejtek gyulladásos készültségét

Hisztamin intolerancia jelentése

A hisztamin intolerancia nem a hagyományos értelemben vett intolerancia, ezért az elnevezése megtévesztő lehet. Valójában nem arról van szó, hogy valaki érzékennyé válik a hisztaminra. A probléma akkor merül fel, ha a hisztamin lebontása valamilyen okból akadályozott, és a megnövekedett hisztamin mennyiség bekerül a keringésbe, ami allergiaszerű tüneteket és más szervrendszereket érintő panaszokat okozhat.

A tüneteket okozó élelmiszerek elhagyása az étrendből csak rövid távon nyújt enyhülést. A hisztamin intolerancia tartós megoldása komplex, személyre szabott megközelítést igényel. Ez magában foglalja az emésztőrendszer regenerálását, a hisztamin lebontásához szükséges biokémiai folyamatok támogatását, valamint a hisztamint termelő immunsejtek túlzott aktivitását kiváltó hormonális egyensúly helyreállítását. Szükség esetén a háttérben meghúzódó krónikus fertőzések felderítése és kezelése is fontos része a terápiának.

                                                                                Kép forrása: https://www.healways.hu/hisztamin-intolerancia

Magas hisztamin tartalmú ételek:

• Alkoholos italok: vörösbor, fehérbor, rozé, sör, pezsgő, brandy, pálinka, rum.
• Italok: kakaó, tea, energiaitalok, Coca-Cola.
• Hosszan érlelt sajtok: camembert, brie, gruyère, cheddar, roquefort, parmezán, ementáli, fontina, raclette, gouda.
• Húsok és húskészítmények: sonka, kolbász, füstölt húsok, tengeri halak, belsőségek, halkészítmények, halkonzervek, szalámi, szárított hús.
• Tenger gyümölcsei: rák, kagyló, csiga, polip.
• Növényi tejek: szójatej.
• Tojás: tojásfehérje.
• Zöldségek: savanyú káposzta, kovászos uborka, tartósított zöldségek, savanyúságok, avokádó, hüvelyesek, padlizsán.
• Gombák: vargánya, kucsmagomba.
• Gyümölcsök: banán, kiwi.
• Olajos magvak: diófélék, mogyoró
• Gabonafélék: napraforgómag, hajdina, búzacsíra.
• Zsírok és olajok: napraforgóolaj.
• Ízesítők: szójaszósz, mustár, mustármag, mustárpor, ecet, ecetes ételek, balzsamecet, borecet, ketchup, chili, lóhere fajták, gyömbér, édesgyökér, malátakivonat, mesterséges édesítőszerek, húsleveskocka, élesztő.
• Édességek: csokoládé, kakaó

Hisztamin lebontását gátlók, hisztamin képzését fokozók:

• Zöldségfélék: paradicsom, spenót, fokhagyma, vöröshagyma, póréhagyma, fehérhagyma, borsó, lencse, bab
• Gyümölcsfélék: citrusfélék, eper, málna, papaya, ananász, mangó, grapefuit, mandarin, körte
• Olajos magvak: mogyoró, mák
• Ízesítők: paradicsompüré, paradicsom konzerv
• Gyógyszerek: vérnyomáscsökkentők, izomlazítók, fájdalomcsillapítók, antibiotikumok, köptetők. 

Ha már ennyi mindent nem lehet enni, akkor mit is fogyaszthatsz?

Növényi eredetű ételek:

• Zöldségek: articsóka, bambuszrügy, brokkoli, cékla, cikória, cukkini, cukorrépa, galambbegysaláta, édeskömény, fehér káposzta, jégsaláta, káposzta (kivéve kelbimbó, karalábé), karfiol, kínai kel, paszternák, retek, sárgarépa, spárga, sütőtök és fajtái, uborka, vörös káposzta, zeller, zöldbab
• Fűszernövények: bazsalikom, borsikafű, borsmenta, petrezselyem, rozmaring, gyógynövények, kerti zsázsa, oregánó, pepperoni, paprika, zöldpaprika (enyhe), zsálya, kapor
• Fűszerek: ánizs, fahéj, paprikapor (enyhe), gyömbér, almaecet (adalékmentes), kurkuma, szerecsendió
• Olajos magvak: kis mennyiségben: mandula, mogyoró, kesudió
• Zsírok és olajok: argarin, növényi olaj, salátaolaj, olivaolaj, repceolaj
• Keményítő tartalmúak: burgonya, édesburgonya, főtt rizs, köles, kendermag, gesztenye (friss vagy fagyasztott), kukorica (kivéve konzerv), kukoricadara, kukoricaliszt, kukoricapehely, maltodextrin, rizstészta, tönköly, zab
• Gyümölcsök: áfonya, tőzegáfonya, alma, cseresznye, datolya, datolyaszilva, dinnye (kivéve görögdinnye), fekete ribizli, gránátalma (vörös hús nélkül magok), guava, homoktövis, kajszibarack, kókusz, licsi, mazsola (tartósítószermentes), meggy, nektarin, őszibarack, passion fruit, maracuja, golgotagyümölcs, piros ribizli, szeder, csipkebogyó, aszalt füge

Állati eredetű ételek:

• Tojás: fürjtojás, tojássárgája
• Tejtermékek: krémsajt, mascarpone, mozzarella, gouda (fiatal), ricotta, vaj, pasztörizált tej, UHT tej, tejszín (friss, adalékmentes), túró, feta
• Húsok: csak friss baromfi hús (csirke, pulyka, kacsa, fürj), csak friss marha, borjú
• Halak, tenger gyümölcsei: hal (frissen fogott)

Egyéb:

• Édesítőszerek: cukor, szacharóz, kristálycukor, répacukor, nádcukor, fruktóz, juharszirup, karamell, maltóz, méz, stevia, tejcukor (laktóz)
• Italok: ásványvíz, csapvíz, hisztaminmentes bor
• Teák: borsmenta, hársfa, rooibos, verbéna, vasfű, zsálya, csalán
• Gyümölcslevek: áfonya nektár, homoktövis
• Alternatív italok (tartósítószermentes): rizsital, zabital
• Alkoholmentes italok: bodzaszörp 

Mi a Mentes Markettel segítünk az hisztaminmentes termékekkel. Kezdésnek ajánljuk kedvenc köretünket: Bio quinoa