IR-barát, glutén és tejmentes citromonos blondie
A legtökéletesebb nyári süteményre vágynál? A savanyú citrom és az édes ízek kavalkádja ötvözi a blondie sütit, ráadásul IR-barát, glutén-és tejmentes alapanyagokból készíthető el.
Hozzávalók:
- 150 g 4x-es erősségű édesítőszer
- 3 nagy Bio citrom/6 kisebb Bio citrom
- 150-170 g vegán és cukormentes fehércsokoládé
- 170 g sütőmargarin
- 3 nagy tojás
- 200 g barna rizsliszt
- 60 g mandulaliszt
- csipet só
Elkészítés:
A bio citromok héját lereszeljük egy tálba, amihez hozzá öntjük az édesítőszert. Ezt kézzel alaposan összekeverjük, hogy a citrom héja átjárja az édesítőszert is. Egy másik tálba feltörjük a fehércsokoládét és a sütőmargarinnal együtt mikróban megmelegítjük, hogy folyós állagúak legyenek. A citromos édesítőszerre öntjük az olvadt fehércsokoládés margarint majd alaposan összekeverjük. Hagyjuk, hogy kihűljön kicsit, majd utána törjük bele a tojásokat és a csipet sót. Alapos kavargatás után nyomjuk bele a citromok levét. Ezután fokozatosan adagoljuk bele a liszteket és homogén állagúra kavarjuk. Közepesen sűrű állagot kell kapni. Ha túl híg, akkor nagyon kevés lisztet még tegyünk bele. Sütőpapírral bélelt kb. 20x30 cm-es edénybe öntjük, majd elmelegített sütőben 175 C fokon kb. 35 percig sütjük. A sütemény akkor jó ha a sütőpapír szélén kicsit már látjuk, hogy barnul, azonban ha villát szúrunk a közepébe akkor sűrűbb, de még krémes. Hagyjuk lehűlni, hogy feltudjuk vágni. Langyosan már tökéletesen fogyasztható. Utána hűtőben tárolva mindig besűrösödik a margarin és a fehércsokoládé miatt, de felmelegítve újra a puha, friss állagot kapjuk.
Ízlés szerint készíthetünk rá citromos cukormázat, vagy tehetünk bele vanília aromát is.
Isteni finom a savanyú citrom és az édes ízek kavalkádja, megdobva az olvadós fehércsoki ízzel.
Tipp: A vegán és cukormentes fehércsokoládét felcserélhetjük tej tartalmú csokoládéval is, ugyanúgy működik.
